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TEMPO LIBERO - Cucina: le nostre ricette

 

 

CIAMBELLONE

 

Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com 

Ciambellone

Ingredienti

500 gr. di farina bianca

350 gr. di zucchero semolato

220 gr. di burro

4 uova

un bicchiere di latte

una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

80 gr. di cacao amaro in polvere (facoltativo)

Ponete in una casseruola 200 gr. di burro, lasciatelo ammorbidire per qualche minuto a fiamma bassissima (fate attenzione che non si bruci!) e fatelo, poi, raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto. Sbattete – preferibilmente con un mixer, in alternativa va bene anche una frusta manuale – le quattro uova fino ad ottenere un composto morbido e schiumoso. In una terrina mescolate, poi, il burro liquefatto ma raffreddato e lo zucchero, successivamente aggiungete le uova, e poi la farina ed il bicchiere di latte. Lavorate il tutto fino a quando non otterrete un composto morbido, cremoso e privo di grumi. In ultimo aggiungete la bustina di lievito. Imburrate uno stampo per ciambella abbastanza grande e versatevi l’impasto, infornate in forno già caldo e fate cucinare alla temperatura di 180° per circa 30/40 minuti. Dopo averlo lasciato raffreddare – all’interno dello stesso forno! – tiratelo fuori dallo stampo e cospargete la superficie di zucchero al velo.   

Variante ciambellone variegato al cioccolato: se volete, potete aggiungere ad una parte dell’impasto il cacao in polvere. Nel versare l’impasto nello stampo abbiate però cura di versare la parte al cacao tra due strati di impasto “bianco”. A cottura ultimata tagliando la ciambella otterrete all’interno di essa un fantastico effetto decorativo a sorpresa che stupirà i vostri amici.

Rubrica a cura di Isabella Tomarchio isabella@supersicilia.com 

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